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🍌 Banana Bread Moelleux
Ingrédients :
- 3 bananes bien mûres
- 2 Ĺ“ufs
- 100 g de sucre (roux de préférence)
- 100 g de beurre fondu (ou 80 ml d’huile neutre)
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (ou 1 c. à café de bicarbonate)
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café d’extrait de vanille (optionnel)
- 1/2 c. à café de cannelle (optionnel)
- Noix, pépites de chocolat, ou fruits secs (optionnel)
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Écrasez les bananes à la fourchette dans un grand bol.
- Ajoutez les œufs, le sucre, le beurre fondu, la vanille, et mélangez bien.
- Incorporez la farine, la levure, le sel, et la cannelle. Mélangez sans trop travailler la pâte.
- Ajoutez les pépites de chocolat ou noix si désiré.
- Versez dans un moule à cake beurré ou chemisé de papier cuisson.
- Faites cuire environ 45-50 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir avant de démouler.
